Notas de Café
Café para dummies
Café para dummies
Juan Valdez®, la tienda de los caficultores colombianos, quiere fortalecer la cultura del café.

La anécdota del chef francés Paul Bocuse, quien en una visita a Colombia afirmó “la calidad del café que se prepara en el país es baja debido a que el ‘tinto’ -como se le conoce- es como agua sucia”, parece tener cada vez más eco entre la gente. Son varios los expertos que han coincidido con esa opinión, pues un gran porcentaje de los consumidores toman café regular debido a una preparación equivocada.

Juan Valdez®, la tienda de los caficultores colombianos, quiere fortalecer la cultura del café y por eso busca compartir algunos datos interesantes.

Muchos se van a sorprender pues desconocen tips importantes acerca de la bebida que nos hace tan reconocidos en el mundo.

 

 

- El Latte, el Cappuccino y el Macchiato son bebidas preparadas a base de espresso. ¿Qué los diferencia entonces? la cantidad de leche que contiene cada uno. Por tanto las cuatro bebidas aunque con texturas y sabores diferentes contienen la misma cantidad de cafeína.

- Si lo que quieres es tomar un café para mantenerte despierto, pide un tinto, pues a diferencia de las anteriores, esta bebida tiene ligeramente mayor contenido de cafeína si lo comparas con un Espresso, ya que en su preparación, el café tiene mayor tiempo de contacto con el agua, facilitado que esta se solubilice, siendo ideal para esos días donde la energía parece agotada.

- Para preparar un buen café, mantén la relación adecuada de agua-café: por cada cucharada de café (5 a 7 gramos), se utilizan 4 onzas de agua a punto de hervir.

- Si por alguna razón te sobra café recién preparado, consérvalo en un recipiente térmico por máximo una hora, por ninguna razón lo dejes enfriar para volver a calentar.

¿Quieres conocer más secretos de café? Visítanos, en Juan Valdez® queremos compartir todo lo que sabemos acerca de la cultura cafetera para que cada vez seamos mejores anfitriones del país que produce y exporta café premium para el mundo.

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