Notas de Café
Un café hecho a mano vs. uno hecho con máquina
Un café hecho a mano vs. uno hecho con máquina
Existe un arte que muchos desconocen, el Barismo.


Quienes saben de café conocen con exactitud el aroma, la textura, el sabor y la forma de un café hecho a mano -la frescura se siente en cada sorbo-, mientras quienes no, se dejan confundir fácilmente y suelen reconocer “un buen café” como aquel que con solo oprimir un botón está listo. Existe un arte que muchos desconocen, el barismo, donde profesionales se han dedican a elaborar un café de alta calidad por medio de diferentes preparaciones.




Uno de los orgullos de Juan Valdez®, aparte de exportar y servir uno de los mejores cafés del mundo, son las personas que están detrás de las barras de cada una de sus tiendas, quienes están preparando para sus visitantes la mejor taza de café, servida con amor, dedicación y calidad.

¿Qué pasa cuando queremos un cappuccino con más leche? o ¿qué tal cuando queremos sorprender a alguien con un arte latte, esas creativas figuras que se plasman en el café? ¿Acaso podremos encontrar eso en lugares donde sirven café hecho estrictamente a máquina? La respuesta es no.

Como país cafetero por excelencia estamos llamados a llevar los conocimientos del café a un siguiente nivel, y uno de los caminos para lograrlo es dejarnos contagiar por la experiencia de los baristas, quienes están listos para compartir sus mejores tips al momento de realizar una preparación en tienda.

Actualmente, el campeón de barismo en Colombia es: Ronald Valero, representante de Juan Valdez® quien estará participando el próximo año en Amsterdam, una de las competencias de café más importantes del mundo. Años de formación para llevar el trabajo que existe detrás de una buena taza de café al exterior, pero sobre todo para servir la mejor experiencia a los clientes que visitan la tienda de los caficultores colombianos.



El café hecho a mano no solo es superior en términos técnicos, sino que es un café hecho con el corazón, de ahí que los productores y caficultores confíen y reconozcan el trabajo del barista como aquel que da la pincelada final. De ellos depende conquistar los paladares de los colombianos y visitantes que quieren tomar un buen café.

En Juan Valdez® tenemos la seguridad de que todos los baristas que están frente a ustedes les están dando lo mejor, pues ellos son una guía para encontrar el gusto personal por el café. Conozcan el sabor de su tierra y déjense envolver por el mundo cafetero de la mano de los que saben.

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